步入2026年，厨电行业正站在一个至关重要的转型节点上：一方面，家电“以旧换新”的国家补贴政策迎来了重大调整，烟机、灶具、洗碗机等核心厨电品类不再享受补贴优惠；另一方面，吸油烟机、燃气灶、电热水器这三大厨电核心品类的新国家标准也将相继落地实施。

3月30日晚，在风景如画的浙江杭州，《徽声在线》记者有幸与华帝股份（SZ002035，当前股价6.65元，市值高达56.37亿元）的COO（首席运营官）韩伟进行了一场深入的对话。

韩伟向记者透露，2026年，厨电产业的“国补”政策呈现出明显的收缩态势，这无疑为行业带来了新的挑战，但也同时促使行业摆脱对政策的过度依赖，回归市场本质，更加注重产品力与服务力的比拼。在厨电“后国补”时代，行业必须从“政策驱动”向“价值驱动”转变。

据记者了解，2026年厨电行业的另一大显著趋势是，各大品牌纷纷将“AI厨电”战略提升至前所未有的高度。然而，目前市场上AI（人工智能）厨电的渗透率仍然相对较低。对此，韩伟分析指出，这主要是因为大部分AI技术尚未在厨电产品的实际使用中得到真正有效的落地。

在韩伟的眼中，真正的AI厨电应该是“科技隐形化，体验显形化”，即科技应该服务于用户体验，而不是简单地堆砌一些看似高科技却实则无用的功能。

谈企业突围：拒绝价格战，坚守高端化道路

过去的一年里，厨卫行业整体面临着需求透支与外部增长红利减弱的双重困境。

根据奥维云网（AVC）发布的数据，2025年国内厨卫大电市场整体零售额为1613亿元，同比下滑了8.5%，各品类均呈现出下行趋势。奥维云网还预测，2026年厨卫零售额将约为1522亿元，同比下滑5.7%。这表明，2026年整个厨卫行业所承受的压力并未得到显著缓解。

继2026年中国家电及消费电子博览会（AWE 2026）圆满落幕之后，3月30日，华帝在杭州举办了盛大的2026品牌发布会，向外界全面展示了其最新的战略思考和市场布局。

发布会结束后，韩伟在接受《徽声在线》记者采访时，分享了他对今年厨电市场发展的独到见解。

韩伟指出，当前厨电行业正处于地产红利退潮、政策补贴退场、存量竞争加剧的周期底部。虽然“国补”政策对企业销售的拉动作用正在逐渐减弱，但房地产行业背后仍然蕴藏着大量存量置换的刚需。

在韩伟看来，在厨电“后国补”时代，要重新激活这个存量市场，就必须依托用户的置换刚需和消费升级需求。整个行业必须从“政策驱动”向“价值驱动”转变，而企业要实现突围，核心在于从渠道驱动转向用户驱动、从硬件销售转向场景与服务、从价格战转向价值战。

回顾2025年，厨电行业经历了长达一段时间的“价格战”洗礼。对此，韩伟向记者强调，华帝将始终坚持不搞低价“内卷”，坚定不移地走高端化路线；同时，他认为存量时代的“内卷”本质原因在于产品“同质化”现象严重，因此企业要想穿越周期、实现差异化发展就显得尤为重要。“在存量竞争时代，战略制胜靠差异化，品牌制胜靠时尚化。”韩伟如是说。

谈AI厨电：坚决抵制硬贴“无用”功能

3月，在AWE 2026举办期间，国内头部厨电企业纷纷推出了各类AI厨电新品，试图重塑消费者对智能厨房场景的想象。“AI厨电”无疑成为了各家企业应对行业疲软的核心策略之一。

在接受《徽声在线》记者采访时，奥维云网（AVC）厨卫事业部研究总监董鑫鑫坦言，目前AI厨电的渗透率仍然相对较低，企业端仍处于解决方案的尝试阶段。

董鑫鑫还进一步强调，AI将成为厨卫行业关键的破局方向。“AI的持续深入利用，不仅强化了人与产品的交互体验，还重塑了厨居环境，不仅实现了物理层面的提效与便捷，更增加了消费者情绪层面的自在与舒适。”

那么，为什么目前AI厨电的渗透率仍然相对较低呢？对此，韩伟向记者解释道，核心原因还是大部分AI技术尚未在厨电产品的实际使用中得到真正有效的落地。

但韩伟也坚信，AI技术在厨电产品中的应用潜力巨大。“未来，华帝在AI厨电的发力方向将是让产品使用更加智能、更加好用、更加值得。”他举例说，没人愿意跟油烟机聊天，也没人愿意在油烟机上面刷抖音，华帝坚决不做烟机刷抖音这类与实际使用无关的硬贴功能，所有AI应用都将围绕用户实际需求来开发。

在接受记者采访时，华帝产品管理中心总监姚永也提到，AI是厨电产品的明确发展方向，但传统厨电企业与AI之间还缺少关键的“桥梁”。AI要识别人的烹饪意图，需要感知温度、油烟、废气含量、锅内菜品成熟度等多种信息，还需要实现设备联动。这要求厨电企业尽快攻克传感技术等难关，才能让AI与厨电产品真正结合，做出满足用户需求的产品，而不是简单地搭载机器人、标榜AI智能。