曾几何时，霸王茶姬凭借一款爆品在茶饮市场掀起波澜，缔造了令人瞩目的商业传奇，然而如今却陷入四面楚歌的艰难处境。

创始人套现巨额资金、营收增长率急剧下滑、加盟商纷纷转让店铺……

没错，这个曾被寄予厚望、号称中国星巴克的霸王茶姬，正面临着前所未有的困境。

这个奶茶品牌究竟是如何从偏安一隅的区域性小品牌，一跃成为全国茶饮品牌前五的佼佼者？

又为何会一步步将自己的发展道路越走越窄，最终深陷泥潭难以自拔？

在霸王茶姬诞生之初，几乎没人看好它的未来。毕竟到了2021年，中国奶茶市场早已高手云集，头部品牌林立，市场格局基本稳定。想要在这样的环境中脱颖而出，无疑是要从这些头部品牌的口中抢夺市场份额，难度之大可想而知。

而霸王茶姬，这个来自西南边陲的小品牌，长期偏居西南一隅，在竞争如此激烈的市场中想要崭露头角，无疑是难上加难。

然而，令人意想不到的是，2022年，霸王茶姬首次走出西南，进军杭州市场，竟然创造了奇迹——一个原本并不知名的茶饮品牌店前，竟然排起了长长的队伍，而且队伍越排越长，场面十分壮观。

这一消息迅速传开，一些嗅觉敏锐的加盟商立刻行动起来。当他们去咨询加盟事宜时，才发现杭州市区的黄金地段早已被抢占一空，只能退而求其次，选择郊区和人流量相对较差的区域。

即便如此，这些地区的加盟名额也十分抢手，去晚了根本抢不到。

有一位加盟商大胆出手，在杭州市郊一口气开了五家店，没想到一年时间内就全部回本，赚得盆满钵满。

这一成功案例迅速在全国范围内传播开来，那几年，想要加盟霸王茶姬的人络绎不绝，甚至比想喝霸王茶姬的人还要多。

想要获得加盟资格？那得先排队摇号，至于能否摇到，全凭运气。一个加盟资格的私下转让费被炒到了70万之高，而且仅仅有钱还不够，没有关系还拿不到这个资格。

甚至不少风投行业内的投资人，看到投资霸王茶姬这条路走不通，干脆直接下场，自己当起了加盟商。

由此可见，当时市场对霸王茶姬的信心是多么充足。

借着这股热潮，这个西南小品牌开启了全国扩张的征程，短短3年时间，就疯狂开设了7000多家店，其增长速度堪称中国茶饮品牌之最。

霸王茶姬究竟是如何走红的呢？

如果你问100个人这个问题，可能会得到100个相同的答案——伯牙绝弦。

创始人张俊杰在创立霸王茶姬之初，做出了一个让所有人都感到“疯狂”的决定。

他果断砍掉了乱七八糟的茶饮品类，专注于轻乳茶领域。

这个决定后来被业内人士称为“大单品战略”，引发了无数行业从业者的深入分析和解读。

其实，张俊杰一开始的想法很简单，果茶的原料运输成本高昂、储藏难度极大、损耗率居高不下、出品质量难以控制，对于一个刚刚起步的品牌来说，做好果茶不仅不能加分，反而很容易因为各种问题而翻车，而且翻车的几率非常大。与其如此，不如直接砍掉果茶品类，集中精力做好轻乳茶。

他或许也没有想到，这个决定竟然成为了霸王茶姬爆火的起点。

短短三年时间，霸王茶姬的明星单品伯牙绝弦就卖出了惊人的12.5亿杯，按照一杯16元的价格计算，这一个单品就为霸王茶姬带来了高达200亿的营收。

这个超级大爆单品也成为了霸王茶姬的杀手锏，无论在哪个城市开设新店，门前必定会排起长队，人们都争先恐后地想要品尝一下这个火遍全网的伯牙绝弦究竟是什么味道。

然而，从2023年底开始，霸王茶姬的增长速度却出现了断崖式的下滑。

原因其实并不复杂，大单品成就了霸王茶姬的辉煌，却也在某种程度上“毁掉了”它的未来。

毕竟，对于一个全国门店超过7000家的超级品牌来说，不可能仅仅依靠一个单品来支撑。伯牙绝弦再好喝，消费者也不可能天天喝，总有喝腻的时候。

那几年，霸王茶姬销量前三的产品占到了总销售额的60% - 70%。

这意味着，一旦伯牙绝弦的销量出现下滑，霸王茶姬的销售额就可能被腰斩，后果不堪设想。

更重要的是，这种所谓的“护城河”并没有太高的技术含量，好几家竞品品牌都迅速推出了和伯牙绝弦类似的新品，而且价格更加优惠。

在这个时候，消费者在选择茶饮时，往往会更看重店铺的位置是否方便、价格是否合适等因素。

就这样，霸王茶姬的“护城河”被竞品彻底填平，失去了原有的竞争优势。

更糟糕的是，屋漏偏逢连夜雨。

就在霸王茶姬增速放缓甚至出现下滑的时候，网上又传出了霸王茶姬产品咖啡因含量过高的消息。

据检测，伯牙绝弦的咖啡因含量高达一百多，万里木兰的咖啡因含量更是超过了二百。换算下来，这相当于4瓶红牛、50多袋999感冒灵的咖啡因含量，令人震惊。

许多消费者在网上反映，喝了伯牙绝弦后出现失眠、心悸、难受等症状，甚至有人因为心率过快直接被送进了医院。

这种负面消息如果在品牌上升期出现，或许不会对品牌造成太大的影响。但在品牌本身就面临困境的时候，这样的消息无疑会让消费者对霸王茶姬的印象更差，进一步加剧了品牌的危机。

更让霸王茶姬雪上加霜的是，今年1月，一个身穿霸王茶姬工作服的女生在网上发布了一个玩梗视频，她模仿印度手打奶茶的风格，直接把手伸进了奶茶里搅拌，画面十分不雅。

无数人看了这个视频后，产生了生理性的恶心，对霸王茶姬的品牌形象造成了极大的打击。

即便后来澄清这只是玩梗，用的也都是废弃物料，但依然无法阻止舆论的发酵。

就在同一天，霸王茶姬的股价暴跌了14%，市场信心遭受重创。

所有人都感觉到：这个曾经经历过山车式崛起的品牌，似乎即将迎来一场过山车式的坠落，前景堪忧。

霸王茶姬的崛起，得益于精简SKU和大单品策略。

然而，如今的衰落，原因也恰恰在于此。

到了2025年，在茶饮品牌门店数量前十的品牌中，霸王茶姬的上新数量是最少的，下半年仅仅推出了3款新品，创新力度明显不足。

或许霸王茶姬有自己的规划和考虑，但在某种意义上，上新品也是证明一个品牌是否还在积极进取、认真做事的重要表现。

加盟商和消费者无法了解霸王茶姬总部的具体运作情况，他们唯一能看到的就是品牌是否在不断推出新品。

结果，霸王茶姬上新少也就算了，还在2025年底给创始人张俊杰分了6.7亿元的分红。

这个消息一出，无数加盟商都感到心寒。他们的门店每个月都在亏损，而创始人却能拿走近7个亿的分红，这难免让人怀疑创始人是否有圈钱跑路的意图。

不仅如此，霸王茶姬的很多加盟商还表示，总部的一些政策非常霸道。比如一些周边产品，即使加盟商不愿意要，当地的分公司负责人也会强行将周边商品送到店里，并从店里收银划走相应的钱。

在如今奶茶市场不景气的情况下，这种周边产品谁会愿意购买呢？最终只能让加盟商自己承担损失。

与此同时，新上任的CFO开始进行改革，砍预算、大规模裁员，进一步加剧了内部的动荡。

这一切的一切都在表明：霸王茶姬似乎真的不太行了。

于是，不少地方的加盟商纷纷选择转店。行动早的加盟商还好，即使亏了点钱，但起码还能把店铺转出去。

但是随着转店的加盟商越来越多，愿意接盘的人却越来越少了，很多加盟商直接被套牢，陷入了进退两难的境地。

霸王茶姬或许应该明白，对于一个茶饮品牌巨头来说，仅仅有好的产品是不够的，还需要打造强大的品牌。

而品牌的塑造，则需要长时间的积累和沉淀、保持合适频率的推陈出新、对加盟商的规范管理和尊重。只有这样，才能让一个品牌长久地持续下去，在激烈的市场竞争中立于不败之地。

（初一）