无菌蛋又叫做无菌多维蛋，它是日本岩手农场的专利产品，1999年6月在长治中日友好协会的努力下，日方同意将这项技术转让给中日友好农场，而农场又以技术入股的方式，在长子县组建了有限责任公司。
 
 
 
无菌多维蛋按照加工方式的不同分为熟的清香蛋和生的温泉蛋，在无菌的加工过程中，工厂使用严密的杀菌手段，充分保留了蛋内的维他命活性，加工后的蛋皮自然无损，蛋清雪白鲜嫩，蛋黄晶莹剔透，味道自然醇香，它所含的有机硒是普通蛋的3.6倍，对人体的心、肝、肺、肾等重要器官都有很好的保护作用，是各高档场所提供的高档食物。但无菌蛋真的不含有细菌么？
 
 
 
无菌蛋真的没有细菌吗
 
无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，它从一开始就受到严格的控制和处理，它里面所含有的有害的细菌很少，是能够生吃的。但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的。所以无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。
 
 
 
无菌蛋和普通蛋有什么区别
 
鸡蛋作为一种比较常见的食物，是餐桌上的常客，但是我们所吃的鸡蛋都是全熟的鸡蛋，而日本却是喜欢吃生鸡蛋，这就是普通蛋和无菌蛋最根本的区别。因为普通的鸡蛋有一种腥味，若是不煮熟而直接生吃的话，它里面所含的那种腥味让很多人受不了，而无菌蛋在日本最常见的吃法就是拌米饭吃，根据个人的口味加上各种调料，既简单又美味。
 
 
 
其次因为无菌蛋自出厂起就经过了精致的包装，因此它的价格比普通鸡蛋要贵很多。
 
 
 
第三，无菌蛋的保质期只有十天，但这并不是说十天之后它就不能吃了，只是十天之后就不适宜再生吃了，跟普通蛋一样，最好是煮熟了以后再吃。